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Accessori: Stampi per muffin, forno
“I muffin di pollo e cavolfiore sono un ottimo modo per unire insieme proteine e vegetali in modo facile e veloce ma soprattutto gustoso. Si preparano in pochissimo tempo e…uno tira l’altro“.
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Buongiorno, 1 C a quanti grammi corrisponde? Grazie molte.
Ciao Stefano,
dipende dal tipo di ingrediente, ma se usi come unità di misura il cucchiaio, non avrai timore di sbagliare. Un caro saluto
Buongiorno,
Una domanda riguardo alla cottura a vapore di carne e pesce.
Mi sembra che durante la cottura a vapore si perdano i liquidi rilasciati da carne/pesce attraverso i fori del cestello. Nutrizionalmente va bene? O magari sarebbe opportuno salare prima la carne/pesce?
Grazie
Ciao Filomena,
sì se sali prima della cottura riduci il rilascio e la dispersione di vitamine e minerali. Un caro saluto
Grazie di cuore per tutto ciò che fate.
Mi scuso, un’altra domanda: per la cottura a vapore, allo stesso modo delle proteine anche le verdure andrebbero salate per ridurre il rilascio di vitamine e minerali oppure no?
Grazie ancora
Ciao Filomena,
sì, anche nella cottura delle verdure un pizzico di sale. Un caro saluto
Buongiorno,
Si potrebbero usare le zucchine come sostituto del cavolfiore? Ed eventualmente altre verdure?
Grazie
Ciao Filomena,
sì certo. Trovi diverse ricette al riguardo qui. Un caro saluto
https://www.sauton.it/muffin-agli-spinaci/
https://www.sauton.it/muffin-di-carciofi-e-parmigiano/
https://www.sauton.it/mini-muffin-carote/
Grazie Maria Pia.
Provo a fare un’altra domanda.
In questa ricetta vengono mixate insieme proteine e verdure, cotte entrambe in precedenza separatamente.
Potrebbe comportare dei problemi provare ad ottenere un risultato simile mescolando insieme ad esempio 210g di macinato di pollo o manzo crudo, e 350g di verdure crude molto sminuzzate? E poi cuocendo il tutto nel forno?
Oppure unendo ai soliti 210g di macinato crudo, 300g di verdure molto sminuzzate cotte?
Potrebbero essere due alternative valide o soltanto una delle due oppure presenterebbero entrambe delle problematiche a livello nutrizionale/digestivo/…. o di resa e conservazione?
Grazie ancora
Ciao Filomena,
se le verdure non sono particolarmente coriacee, puoi provare a metterle direttamente nel forno e dovrebbero cuocersi comunque. Un caro saluto