Biscotti di chufa

Ingredienti

30 g di nocciole tritate
90 g di farina di chufa
90 g di farina di mandorle
40 g di eritritolo macinato
80 g di ghi
un albume
2 c di lievito per dolci senza fosfati
un pizzico di sale
vaniglia
1 C di pepite di cacao

Accessori: Forno

Preparazione

Mescola le farine, le nocciole, il lievito, le pepite e il dolcificante in una ciotola con sale e spezie.
Sciogli il ghi e aggiungilo all’albume montato leggermente e mescola bene.
Aggiungi il composto liquido a quello secco e mescola bene creando una palla.
Stendila sulla carta da forno e con l’aiuto di un altro foglio ricava dei biscotti rotondi.
Inforna a 180°, ventilato, calore solo dal basso, terzo ripiano dal basso per 15 minuti.
Lascia raffreddare prima di servire.

Grazie a Maria Teresa Ragucci di @ketosi.sa per aver ispirato la ricetta.

“Questi sono dei deliziosi biscotti di chufa arricchiti con pepite di cacao. Sono facili da preparare e ideali per una pausa gustosa.“

Prodotti

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Eritritolo

4.92 out of 5

256

Biologico, senza OGM (500g)

€ 11,00

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Ghi

4.97 out of 5

562

Burro chiarificato biologico

Fascia di prezzo: da €12,50 a €23,50

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Farina di Chufa

4.89 out of 5

123

Dalle tiger nuts macinate, biologica (200g)

€ 8,00

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Pepite di Cacao

4.88 out of 5

108

Pepite Biologiche, Varietà Criollo (250g)

€ 9,00

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Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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Roberto 3 Dicembre 2022

Cosa significa terzo ripiano dal basso se non tutti i forni sono uguali?

Rispondi
- Maria Pia Festini 5 Dicembre 2022
  
  Ciao Roberto,
  non tutti i forni hanno l’opzione di poter scegliere la direzione del calore. Un saluto
  
  Rispondi
Manuela 2 Settembre 2021

Salve, volevo sapere se si può fare senza nocciole e se invece del ghi si può usare il burro. Grazie mille!

Rispondi
- Maria Pia Festini 6 Settembre 2021
  
  Ciao Manuela,
  sì, puoi farlo. Un caro saluto
  
  Rispondi
  - Federica 3 Dicembre 2021
    
    E cosa si può usare al posto delle nocciole?
    
    Rispondi
    - Maria Pia Festini 6 Dicembre 2021
      
      Ciao Federica,
      puoi usare, noci o mandorle. Un caro saluto
      
      Rispondi

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