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Ketami-Su
Ricetta · Dolci

Ketami-Su

Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Ricetta vincitrice del Contest di Natale SAUTÓN di Evelina Lavinia Enusca.

Accessori: Fruste elettriche, Teglia rettangolare, Forno, Formine

Preparazione

  1. Per la frolla, montare a neve gli albumi con l’eritritolo, aggiungere il burro fuso con l’olio essenziale di arancio e montare ancora.
  2. Mescolare gli ingredienti secchi in un’altra ciotola e aggiungere poco alla volta il composto liquido mescolando piano dal basso verso l’alto.
  3. Versare in una teglia rettangolare e infornare per 15-20 minuti a 180° forno ventilato.
  4. Per la crema, montare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche e mettere in frigo per 2 ore.
  5. Preparare una bagna strong al caffè di cicoria (4 c per 500 ml di acqua).
  6. Quando la frolla e il caffè si sono raffreddati, tagliare con le formine desiderate e comporre il Ketami-Su: frolla, caffè, crema, andando avanti con quanti strati si desiderano.

Il consiglio di Devi: Per una ricetta totalmente SAUTÓN si può sostituire il mascarpone con una crema al cocco. Puoi prepararla con 300 ml di latte di cocco, 3 g di agar agar, 2 C di eritritolo e vaniglia. Sarà sufficiente portare a bollore, spegnere il fuoco, lasciar raffreddare per 2 ore e poi frullare.

Gli ingredienti Sautón

Prodotti usati in questa ricetta

Alimenti Low-Carb

Farina di Chufa

Dalle tiger nuts macinate, biologica (200g)
★ 4,89 · 131 recensioni
€8,00 Scopri
Alimenti Low-Carb

Eritritolo

Biologico, senza OGM (500g)
★ 4,92 · 260 recensioni
€11,00 Aggiungi

Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Fondamenti e Restart 28, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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