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Torta alle ciliegie con crema bicolore

Torta alle ciliegie con crema bicolore

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 40 minuti

Ingredienti: Per 6 pezzi

Ingredienti

Per la base

  • 50 g di burro morbido
  • 3 albumi
  • 75 g di farina di chufa
  • 75 g di farina di mandorle
  • 40 g di eritritolo
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito
  • 200 g di ciliegie denocciolate e tagliate a metà

Per la crema bianca

Per la crema rossa

  • 200 g di ciliegie denocciolate e tagliate a metà
  • 1 C di olio di cocco
  • 1 pizzico di sale
  • 2 g di agar agar

Per decorare

Accessori: Stampo da 20 cm, Forno

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°, ventilato, calore solo dal basso, griglia al terzo ripiano dal basso.
  2. In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi, sciogli il burro e uniscilo a questo composto.
  3. In una seconda ciotola sbatti gli albumi a neve.
  4. Unisci i due composti, aggiungi lievito e ciliegie a pezzi e mescola bene, versa in uno stampo da 18 cm.
  5. Inforna per 30 minuti.
  6. Mescola tutti gli ingredienti per la crema bianca a freddo in una pentola e porta a bollore.
  7. Lascia sobbollire per 2 minuti, spegni e versa in un recipiente basso e largo e fai raffreddare per circa 2 ore.
  8. Frulla fino ad ottenere una crema.
  9. In una padellina cuoci 2 minuti le ciliegie con l’olio di cocco, spegni e frulla con agar agar.
  10. Taglia la torta a due strati e farciscila con la crema bianca, ricopri prima con la crema bianca e poi con quella rossa.
  11. Decora con chips di cocco.

Se anche tu, come me, ami le ciliegie, non perderti questa golosa torta con crema bicolore. Ai compleanni o alle feste farà un figurone.

Prodotti

Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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