Torta alle ciliegie con crema bicolore

Accessori: Stampo da 20 cm, Forno

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°, ventilato, calore solo dal basso, griglia al terzo ripiano dal basso.
2. In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi, sciogli il burro e uniscilo a questo composto.
3. In una seconda ciotola sbatti gli albumi a neve.
4. Unisci i due composti, aggiungi lievito e ciliegie a pezzi e mescola bene, versa in uno stampo da 18 cm.
5. Inforna per 30 minuti.
6. Mescola tutti gli ingredienti per la crema bianca a freddo in una pentola e porta a bollore.
7. Lascia sobbollire per 2 minuti, spegni e versa in un recipiente basso e largo e fai raffreddare per circa 2 ore.
8. Frulla fino ad ottenere una crema.
9. In una padellina cuoci 2 minuti le ciliegie con l’olio di cocco, spegni e frulla con agar agar.
10. Taglia la torta a due strati e farciscila con la crema bianca, ricopri prima con la crema bianca e poi con quella rossa.
11. Decora con chips di cocco.

Se anche tu, come me, ami le ciliegie, non perderti questa golosa torta con crema bicolore. Ai compleanni o alle feste farà un figurone.