Biscotti con pepite di cacao

Ingredienti

50 g di farina di mandorle
50 g di farina di chufa
20 g di psillio
40 g di eritritolo macinato
40 g di ghi fuso
2 albumi
2 C di pepite di cacao crudo
1 c di lievito per dolci senza fosfato
sale
cannella

Accessori: Macinacaffè, Forno

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°, ventilato, calore solo dal basso.
In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi.
Sciogli il ghi e con la frusta monta leggermente l’albume.
Unisci albume e ghi al composto base e forma un salsicciotto.
Taglia in dischi di circa mezzo cm.
Inforna per 20 minuti e lascia raffreddare.

Grazie a Maria Teresa Ragucci per aver ispirato questa ricetta.

“Dei fragranti biscotti con pepite di cacao, perfetti per la tua colazione sana dolce oppure per una merenda gustosa. Prepararli è facile e veloce e il loro profumo e il loro sapore ti conquisteranno!“

Prodotti

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Eritritolo

4.92 out of 5

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Biologico, senza OGM (500g)

€ 11,00

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Ghi

4.97 out of 5

562

Burro chiarificato biologico

Fascia di prezzo: da €12,50 a €23,50

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Farina di Chufa

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Dalle tiger nuts macinate, biologica (200g)

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Dai semi macinati, biologico (150g)

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In Arrivo

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In scaglie sottili, biologiche (200g)

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Pepite di Cacao

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Pepite Biologiche, Varietà Criollo (250g)

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Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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Carolina 28 Gennaio 2022

Cosa posso usare al posto della farina di chufa?
Grazie

Carolina

Rispondi
- Maria Pia Festini 28 Gennaio 2022
  
  Ciao Carolina,
  la puoi omettere, ma rischi di non ottenere un composto friabile e morbido. Un caro saluto
  
  Rispondi
Agnese 5 Maggio 2021

Causa intolleranze,posso usare solo farina di chufa e zucchero di cocco integrale al posto dell’eritritolo?
Al posto dello psillio come legante ?grazie mille per la pazienza…ma ne ho voglia ma così com’è non posso mangiarli

Rispondi
- Maria Pia Festini 7 Maggio 2021
  
  Ciao Agnese,
  puoi usare solo farina di chufa, ma riduci lo zucchero perché la chufa è già dolce di suo. Al posto dello psillio puoi usare un albume. Un saluto
  
  Rispondi

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