COMMENTI

• Barbara 3 Novembre 2021

  Ciao, posso sostituire Energy Coffee col caffè di cicoria?
  Invece cosa posso usare in alternativa alla ricotta di capra?
  Grazie

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  • Maria Pia Festini 5 Novembre 2021

    Ciao Barbara,
    puoi usare il caffè di cicoria e puoi usare una ricotta mista o di solo latte vaccino purché di ottima qualità. Un caro saluto

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    • sara 18 Gennaio 2024

      Buona sera Maria Pia, invece che la ricotta si può usare il mascarpone?

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      • Maria Pia Festini 23 Gennaio 2024

        Ciao Sara,
        se lo trovi di ottima qualità e non industriale, sì. Un saluto

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• Alberto 10 Gennaio 2018

  Ciao Sonia! Mi ha incuriosito la ricetta (sono nella fase del Reset del nuovo programma) e da amante del tiramisu (che mi preparo da solo con ottimi (n.d.a.) risultati) l’ho provata: un disastro!
  non mi è venuta la crema: i rossi con l’eritrotolo non hanno legato, una cremina molliccia che ha slegato subito (le chiare erano montate a neve ‘perfettamente’: capovolgendo la terrina sottosopra non si sono mosse nè tantomeno sono cadute!).
  Hai qualche consiglio da darmi?

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  • Maria Pia Festini 11 Gennaio 2018

    Ciao Alberto,
    Verifica che la ricotta di capra non sia acquosa ed in caso togli quanto più e possibile, la parte d’acqua. Se le uova sono fresche, i tuorli legano bene con il dolcificante. Aggiungendo tutti gli ingredienti e la ricotta più soda, vedrai che il risultato ti soddisferà ed otterrai la crema della consistenza perfetta per il tiramisù. Un caro saluto

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• cinzia 30 Aprile 2017

  Carissima Sonia, sei bravissima! Inoltre mi stai appassionando alla cucina, io che ero diventata quasi crudista per non dover farmi da mangiare, ma grazie a questo sito e al programma in otto settimane sono tornata sulla retta via!
  Parteciperò a una cena fra amiche e voglio stupirle con questa ricetta, per quante porzioni è, non mi sembra sia specificato.
  Salutissimi, Cinzia.

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  • SONIA VECCHIATO 11 Maggio 2017

    ​Carissima Cinzia,
    che piacere mi fa questo tuo messaggio! Le porzioni del tiramisù direi che sono più o meno 8-10. Sarebbe bello che poi ci raccontassi quanto di stucco hai lasciato le tue amiche.
    Un abbraccio e un saluto grande

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• christiana 25 Aprile 2017

  Ciao Sonia, può andare bene come torta di compleanno per bambini?? Grazie

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  • SONIA VECCHIATO 11 Maggio 2017

    Ciao Christiana!
    Assolutamente si. I miei nipotini adorano questa versione del tiramisù 🙂
    Un saluto grande!​

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• Tiziana 23 Aprile 2017

  Tutti questi ingredienti mi sembrano stani alcuni non so neppure cosa siano . Per questo ho paura di iscrivermi io già non mangio a casa quasi mai faccio la spola tra mia madre e mia suocera SICILIANE la sera arrivò a casa dopo una giornata e dovrei mettermi ai fornelli?!?!!!! Oddio forse mia madre ?!?!?!potrebbe aiutarmi ma la vedo dura

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  • SONIA VECCHIATO 23 Aprile 2017

    Carissima Tiziana,
    come posso aiutarti? Quali ingredienti non conosci? Vediamo un po’: eritritolo/lucuma/zucchero di cocco sono dei dolcificanti alternativi allo zucchero che tengono sotto controllo il picco glicemico. L’olio di cocco è un grasso sano dai mille benefìci, proprio come il ghi. Il cocco rapè è la farina di cocco in scaglie. Il coriandolo è una spezia profumata. Trovi questi prodotti sul sito di EnergyFoods oppure nei negozi biologici della tua città. Non scoraggiarti e se hai bisogno di altre informazioni non esitare a chiedere: siamo qui per questo! La cucina Energy è molto saportita, provare per credere.
    Un abbraccio

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