Keto tiramisù al cacao crudo
Ricetta · Dolci

Keto tiramisù al cacao crudo

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Preparazione
55 minuti
Porzioni
Per 6 porzioni
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Frullatore per shake, Forno, Teglia, Carta da forno, Pirofila in vetro, Ciotola, Colino in acciaio, Frusta per albume

Preparazione

  1. Mescola in una terrina tutti gli ingredienti secchi per i biscotti.
  2. In una ciotola mescola albumi, olio e sale.
  3. Unisci i due composti e formane uno omogeneo, ma non liquido, e stendilo sulla carta da forno in un quadrato dello spessore di 1 cm.
  4. Inforna a 170°, statico per 20 minuti.
  5. Lascia raffreddare e ricava 10 biscotti.
  6. Nel frattempo prepara la bagna al caffè per inzuppare i biscotti, unendo tutti gli ingredienti in acqua calda. Frulla e poi lascia raffreddare.
  7. Prepara la crema, sbatti i tuorli con l’eritritolo e le spezie, versa il mascarpone fresco e mescola fino ad ottenere una crema omogenea.
  8. Monta l’albume a neve e uniscilo delicatamente alla crema.
  9. Bagna metà dei biscotti e stendili in una pirofila, ricopri con metà della crema; ripeti l’operazione con gli altri biscotti e la crema.
  10. Cospargi con il cacao crudo e conserva in frigorifero.

Il Keto tiramisù al cacao crudo è un dolce keto, low carb, delizioso, di grandissimo successo, soprattutto quando hai degli ospiti.

Gli ingredienti Sautón

Prodotti usati in questa ricetta

Alimenti Low-Carb

Farina di Chufa

Dalle tiger nuts macinate, biologica (200g)
4,89 · 126 recensioni
8,00 Aggiungi
Alimenti Low-Carb

Eritritolo

Biologico, senza OGM (500g)
4,92 · 259 recensioni
11,00 Aggiungi
Alimenti Low-Carb

Latte di Cocco

In polvere, biologico
4,92 · 331 recensioni
Fascia di prezzo: da €13,00 a €26,00 Scopri
Alimenti Low-Carb

Cacao

In polvere, Biologico (200g)
4,97 · 136 recensioni
9,00 Aggiungi
Commenti

Domande e commenti

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6 commenti
  • C

    Una domanda
    non avendo il caffè di cicoria solubile l’ho fatto nella moka che differenza c’è? (Sempre caffè di cicoria)
    Grazie

  • F

    Buongiorno,
    in merito al consumo dell’albume montato crudo, è bene sia soltanto occasionale come per l’utilizzo in questa ricetta? Gli albumi sarebbe opportuno consumarli sempre cotti?

    Grazie

    • Maria Pia Festini Team Sautón 31 Ottobre 2022

      Ciao Filomena,
      sì gli albumi è preferibile consumarli sempre cotti mentre i tuorli crudi. Un caro saluto

  • S

    Buondì’.
    Domanda: ma il mascarpone va bene? Capisco che sia l’ingrediente principale e caratteristico del tiramisu’ tradizionale, ma è un latticino e Sauton ci mette spesso in guardia dai problemi legati ai latticini… si può sostituire? Grazie

    • Maria Pia Festini Team Sautón 11 Agosto 2022

      Ciao Silvia,
      come detto da Devi nel video, puoi sostituire il mascarpone con della ricotta. Un caro saluto

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