Pane, pizza e crackers: scopri le alternative senza glutine e low carb

Se fino ad ora hai consumato pane quotidianamente, abbandonarlo potrebbe sembrarti difficile.

Ma è più facile di ciò che sembra, soprattutto se ricorri alle alternative giuste (che sono estremamente gustose, oltre che sane).

Molti mangiano il pane quasi come pietanza principale a tavola.

Lo accompagnano a qualsiasi cosa, e il pane o panino farcito è spesso la base del pasto.

Ma il pane ha diversi problemi perché contiene:

• glutine 

• lieviti (che gonfiano e distruggono la flora batterica)

• molti carboidrati sotto forma di grano della peggior specie, il grano moderno, altamente infiammante.

Eliminare il pane è fondamentale per stare bene e per essere in forma.

E per fortuna ci sono delle alternative che ti aiuteranno a non sentirne la mancanza.

In questo articolo ti mostro anche delle golose alternative alle pizze e ai crackers, molto facili da preparare, e che puoi consumare come snack o accompagnati da verdure e un velo di ghi.

1. Pane e panini

Un mix perfetto di farine 100% biologiche, low carb e senza glutine che non ti farà rimpiangere il pane tradizionale.

È ricco di fibre che diminuiscono i valori del colesterolo ossidato e promuovono la regolarità intestinale.

Prepararlo è molto facile e veloce, e ti occorreranno pochissimi ingredienti.

Trovi il preparato per il Pane Keto qui.

Un pane ad alto contenuto proteico, ricco di fibre e naturalmente senza glutine. 

Puoi consumarlo nei pasti da solo, con del semplice ghi o con salsine sfiziose. 

Ottimo anche per spuntini e merende, in versione dolce, in accompagnamento con creme e mousse.

Questi gustosi panini sono ricchissimi di proteine nobili e di fibre, ideali in abbinamento con una delle tante salsine che trovi nella sezione Ricette del blog. 

Perfetti anche a colazione.

Deliziosi “panini” con la crema di sesamo e le spezie, così buoni che andranno a ruba! 

Sono perfetti dal pranzo alla cena, come antipasti, nei picnic e come spuntino.

Provali anche con il ghi, del buon burro bio o con del burro vegano.

2. Pizza

Cosa c’è di meglio di una gustosa pizza che puoi preparare in casa in modo facile e veloce? 

Questa pizza croccante alle mandorle si può farcire come preferisci: con le verdure avanzate, formaggette o gustarla da sola.

Questa pizza di ceci, soffice e gustosa, può essere condita come vuoi: con formaggetta di capra e bietole, come ho fatto io oppure, se sei vegetariano, con verdure e olive. 

Puoi anche preparare una crema di funghi e ghi per una versione “gourmet”.

Insomma, dai libero sfogo alla tua creatività!

Una “finta” pizza per gustare il cavolfiore in modo originale e divertente, con un gustoso condimento di cicoria e formaggio di capra.

Una “finta” pizza per gustare i broccoli in modo originale con un gustoso condimento di rucola, pesto, noci e Parmigiano.

Una pizza-focaccia sottile e leggera che puoi gustare così o farcire come più ti piace.

Vuoi un’alternativa keto alla pizza? Ecco la ricetta per preparare una base allo yogurt da farcire come più preferisci.

3. Spianatine e crackers

Le spianatine sono un’ottima idea per gustare le verdure avanzate dal giorno prima. 

Sono delle speciali piadine che si possono farcire a proprio gusto: con le verdure cotte, capperi e olive, oppure con il formaggio o ancora con delle gustose creme dolci.

Adoro preparare le spianatine, delle speciali piadine da farcire come preferisco: questa è una versione vegana che si può condire con verdure cotte, olive o salsa di avocado o in versione dolce con una deliziosa crema al cacao.

Facilissime da preparare, queste tortillas sono un gustoso sostituto del classico pane.

Ideali da accompagnare alle tante deliziose salsine che trovi sul blog, divertiti a sperimentare abbinamenti sempre diversi.

Queste saporitissime tartine sono ottime sia come antipasto, magari abbinate a delle salsine, sia come accompagnamento alle pietanze. 

Ottime a colazione, provale anche spalmate con del ghi.

Croccanti, facili da fare e buonissimi, questi crackers sono perfetti come accompagnamento per tutti i tuoi piatti.

Ideali per spuntini salati e aperitivi, da soli o con creme e salsine sfiziose.

Questi tramezzini sono perfetti per una pausa fuori casa o per un pic nic all’aria aperta. 

Ti propongo due creme con cui farcirli, una dolce e una salata, così da accontentare ogni gusto.

Crackers di mandorle senza farina: fragranti, gustosi e facili da preparare.

Pochi ingredienti per preparare sfiziosi grissini alle olive.

Fette biscottate keto da farcire come vuoi, in versione dolce o salata.

Le gallette di avocado sono un’alternativa al pane proteica e gustosa. Perfette per spuntini e pasti all’aria aperta. Molto gradite anche dai bambini, ottime per un party.

Conclusione

Rinunciare a pane, pizza e crackers non è poi così difficile con tutte le gustose e semplici alternative che ti ho proposto in questo articolo.

Divertiti anche tu a sperimentare queste ricette e a variarle secondo i tuoi gusti.

Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.