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Una giornata speciale: il primo Energy Day a Torino

Domenica 16 Settembre si è tenuto a Torino presso il ristorante “La Cena coi Fiocchi” il primo Energy Day italiano, insieme a Francesca e a otto trainer che l’hanno affiancata in questa bellissima avventura.

Padrona di casa la titolare del locale, nonché Energy Trainer, che ha coccolato e viziato i suoi ospiti instancabilmente dall’inizio alla fine della giornata.

Dall’Himalaya, i benefici del sale più puro del pianeta

Una delle prime abitudini alimentari che invitiamo a far propria a chi si avvicina al SAUTÓN Approach, è quella di sostituire il comune sale da tavola con il sale naturale, in modo particolare con il sale rosa dell’Himalaya.

In questo articolo scopriamo cosa rende unico questo antichissimo minerale e quanti benefici può portare alla nostra salute.

Prostatite e disturbi della prostata: previenili e combattili con queste 4 azioni

Nel corso della vita di un uomo possono presentarsi disturbi e malattie della prostata: prostatite, ipertrofia prostatica benigna o cancro.

Ecco 4 azioni fondamentali da mettere in atto per prevenirle e combatterle.

Brahmi: la pianta che ringiovanisce la mente ed eleva lo spirito

Brahmi è una parola in sanscrito che indica l’essenza femminile della coscienza universale così come il potere creativo che emerge dalla pura consapevolezza.

Entrambe le erbe conosciute con questo nome sono note per la loro capacità di promuovere uno stato di consapevolezza e coscienza superiori, di potenziare la mente e di supportare e ringiovanire il sistema nervoso nella sua interezza.

Disturbi mentali e alimentazione SAUTÓN: l’esperienza del Dr. Di Tommaso

In questo nuovo episodio del Podcast ti presento l’intervista che ho fatto di recente al Dr. Luigi Di Tommaso psichiatra e psicoterapeuta attivo prevalentemente nell’area di Milano e a Siena.

Nell’intervista parleremo di quanto l’approccio nutrizionale è importante sia nel prevenire i disturbi sia come aiuto e supporto in caso di squilibrio e malattia.

Sindrome premestruale: come migliorare i sintomi

Nei 7/10 giorni precedenti il ciclo, la sindrome premestruale colpisce l’85% delle donne in età fertile.

Questa sindrome è caratterizzata da diversi sintomi molto fastidiosi che variano da donna a donna sia per intensità che per tipologia.

Ma quali sono le cause profonde di questa sindrome?

Scopri come migliorare i sintomi in 3 passi.

Perché il seitan fa male e dovresti evitarlo

Se stai seguendo un regime alimentare vegetariano o vegano, di certo conoscerai il seitan e probabilmente lo avrai introdotto tra le tue abitudini convinto che possa sostituire egregiamente la carne.

In questo articolo analizzeremo questa “carne di grano” da vicino, in modo che tu possa compiere le giuste scelte dietetiche in maniera consapevole.

Amla: benefici e proprietà della regina dei rimedi ayurvedici

Amla è il nome indiano con cui è conosciuta l’Emblica Officinalis (o Phyllanthus Emblica); è nota anche con il nome sanscrito amalaki.

Ad essa ci si riferisce anche con appellativi come “madre”, “nutrice” o “immortalità” che ben rivelano le straordinarie qualità che le vengono a ragione attribuite.

Endometriosi: sintomi e rimedi naturali

I sintomi dell’endometriosi possono essere diversi da donna a donna e questo ne rende più difficile la diagnosi.

Non ci sono teorie certe sulle cause e non esiste una cura definitiva.

Tuttavia, si possono alleviare i sintomi in modo naturale seguendo una dieta sana e supplementando con i giusti integratori.

Perché conoscere il valore dell’omocisteina può salvarti la vita

L’omocisteina viene prodotta dal corpo durante la metilazione, il processo del metabolismo della metionina; è un prodotto di scarto che normalmente viene trasformato in una sostanza innocua utile all’organismo.

Tutti abbiamo omocisteina nel sangue, il problema sorge quando non viene metabolizzata nel modo adeguato e si accumula all’interno dell’organismo creando il fenomeno dell’iperomocisteinemia.

Cosa mangiare durante il Restart: guida di sopravvivenza

Cosa mangiare durante il Restart, i 28 giorni per bruciare i grassi, migliorare la digestione e ritrovare l’energia.

Enzimi sistemici, segreto di lunga vita

Gli enzimi prodotti dal nostro corpo sono davvero innumerevoli e un importante presidio di longevità.

Alcuni studiosi sostengono che ve ne siano addirittura dai 50 ai 70.000 ed ogni organo produce i propri enzimi con specifiche funzioni.

In questo articolo cercheremo di conoscerli meglio e scoprire i loro straordinari benefici e i nuovi scenari d’impiego, grazie ai più recenti studi.

Il Restart: 28 giorni per bruciare i grassi e ringiovanire

Il Restart del SAUTÓN Approach è un potente strumento per fermare l’infiammazione del tuo corpo, migliorare la tua capacità di digerire, liberarti dalle dipendenze e finalmente instaurare nuove abitudini di lunga vita.

Consumare molti alimenti ricchi di ferro fa bene?

Si parla spesso dell’anemia e degli effetti di una carenza di ferro per la nostra salute, mentre poco viene detto su l’aspetto contrario, l’eccesso di ferro nel sangue che sembra essere molto più comune e pericoloso.

In questo articolo scopriremo perché con l’avanzare dell’età è importante monitorare attraverso le analisi del sangue il valore del ferro, quali sono i marcatori da tenere sotto controllo e come abbassarne un eventuale alto livello.

Zuccheri o Grassi? Scopri il carburante giusto per restare in salute

Due sono le vie attraverso cui ricaviamo energia dal cibo.

Una è quella dei carboidrati, sempre più incoraggiata dall’industria alimentare, l’altra è quella dei grassi saturi, scoraggiata dalle linee guida nutrizionali, divulgate da media ed enti governativi.

Le direttive emanate nel 2016 dal Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) consigliano agli americani di consumare grassi saturi in quantità inferiori al 10% delle calorie quotidiane, nonostante gli studi clinici effettuati a supporto di questa affermazione risalgano agli anni Cinquanta e siano stati da tempo ampiamente smentiti dalla scienza.

In questo articolo metteremo a confronto cosa realmente succede al corpo quando brucia e ricava energia dai carboidrati e cosa succede quando brucia e ricava energia dai grassi.

Combatti lo stress e potenzia la memoria con il Ginseng

Oggi circa 6 milioni di americani approfittano dei molteplici benefici del ginseng, uno dei rimedi naturali più popolari al mondo, usato da secoli in Asia e nell’America del Nord.

I nativi americani usavano questa radice come rimedio per il mal di testa, come trattamento per l’infertilità, contro la febbre e l’indigestione.

Oggi studi clinici stanno dimostrando come la polvere di ginseng abbia effetti positivi sulle prestazioni cognitive, migliorando ad esempio la memoria nei malati di Alzheimer.

Sindrome da permeabilità intestinale: che cos’è, sintomi, diagnosticarla

Le pareti di un intestino sano sono progettate per:

• assorbire i nutrienti utili all’organismo (che  vengono convogliati nel flusso sanguigno e da questo portati in tutto il corpo ove ce ne sia bisogno)
• per trattenere al proprio interno materiali e sostanze che al contrario devono essere eliminati, come batteri patogeni di vario tipo, tossine, particelle di cibo non digerito, microbi e altri prodotti di scarto.

La permeabilità intestinale è una condizione che si manifesta quando la parete dell’intestino subisce dei danni ripetuti nel tempo e si indebolisce fino a non riuscire più né ad assorbire propriamente i nutrienti né a trattenere al suo interno le varie sostanze tossiche che, invece di essere espulse, finiscono nel sangue.

Mirtilli rossi, neri, blu: proprietà, differenze e quando consumarli

Tra i superfoods dalle spiccate proprietà antiossidanti non possono mancare i mirtilli.

Sono dolci, nutrienti e poco calorici.

Ne esistono circa 130 specie diverse ma quelle più commercializzate sono 3: il mirtillo nero, il mirtillo blu e il mirtillo rosso, conosciuto anche con il nome americano di Cranberry.

Ipertiroidismo: cos’è, le cause e i rimedi naturali

L’ipertiroidismo è un disturbo della tiroide che può comportare problemi del metabolismo, del sistema nervoso e del cuore.

Scopri quali sono le cause e i sintomi e la dieta e lo stile di vita da seguire per combattere questa patologia.

Polvere di baobab: depura il fegato e potenzia il sistema immunitario

L’albero maestoso del baobab è venerato dalle popolazioni africane per la ricchezza dei suoi valori nutrizionali e medicinali. Lo chiamano albero farmacista e albero della vita, e non a caso l’Africa lo ha adottato come proprio simbolo.

Per le popolazioni locali è un albero polifunzionale che offre protezione e fornisce cibo, abbigliamento, materie prime per molti oggetti utili ed è infine considerato un “albero medicina”.

La parola baobab deriva dall’arabo e significa “frutto dai molteplici semi”. Cresce spontaneamente nei boschetti della savana africana, nel Madagascar e in Australia e il suo nome scientifico è Adansonia Digitata.

Menu di Natale SAUTÓN, dall’antipasto al dolce

In questo speciale menu di Natale ho voluto ricreare un percorso in 10 ricette Energy, dall’antipasto al dolce.

La scelta prevede di non lasciare nessuno a bocca asciutta :), quindi troverai ricette che vanno dal paleo, al vegetariano al vegano!

Alla fine dell’articolo c’è anche il menu completo, da scaricare e stampare per gli ospiti.

Bacche di Goji: proprietà, benefici e come usarle

Utilizzate dalla medicina cinese da oltre 2.000 anni, le bacche di Goji sono oggi ampiamente studiate in laboratori e università di tutto il mondo per le loro straordinarie proprietà nel:

• procurare sensazioni generali di benessere
• migliorare le caratteristiche neurologiche/psicologiche
• sostenere le funzioni della salute gastrointestinale e dell’intestino
• contribuire a creare un sistema muscolare e scheletrico più forte
• migliorare la salute cardiovascolare

Video-lezione di cucina SAUTÓN, dal corso di 4 giorni a Malta

Questa breve lezione di cucina è stata girata durante un Weekend Energy a casa mia, a Malta.

Nel video la nostra Trainer Gema mostra:

• Come cucinare un brodo di pollo squisito e nutriente
• Come rendere al meglio i broccoli e i funghi con semplici ingredienti
• Come preparare in casa il latte di mandorle e il latte di cocco

Spero ti piaccia!

Ipotiroidismo: cibi da mangiare e cibi da evitare

La medicina convenzionale tende a voler curare, o comunque a tenere sotto controllo, la sintomatologia che accompagna l’ipotiroidismo tramite l’assunzione quotidiana spesso a lungo termine, o addirittura permanente, di medicinali.

Questo, senza dare importanza all’impatto positivo che potrebbe avere un cambio di alimentazione e stile di vita in generale.

Vitamina C: a cosa serve, cibi che la contengono, sintomi di carenza 

Le vitamine sono micronutrienti necessari per un gran numero di reazioni biochimiche che avvengono a livello cellulare nel nostro organismo. Sono indispensabili per mantenerci in buona salute.

Come instancabili corrieri, trasportano l’energia necessaria al metabolismo, fornendo bioenergia alle cellule derivata dal consumo dei macronutrienti: proteine, grassi e zuccheri.

In questo articolo conosceremo meglio la vitamina C, regina di queste preziose molecole energetiche e scopriremo come una sua carenza cronica sia all’origine di varie patologie.

Anche le cellule arrugginiscono: l’ossidazione e i danni da radicali liberi 

Anche il nostro corpo, come la barra di ferro o la mezza mela lasciata più o meno a lungo all’aria aperta, è soggetto ad ossidarsi, ad “arrugginirsi”.

È il naturale processo d’invecchiamento a cui andiamo incontro e normalmente dovrebbe svolgersi e progredire in modo lento, quasi impercettibile.

Responsabili dell’ossidazione di cellule e tessuti sono le molecole di radicali che si formano continuamente nel nostro corpo. Quando la loro produzione è equilibrata, viaggiano libere nell’organismo con il compito di attaccare virus e batteri, legandosi alla loro membrana cellulare per distruggerli.

L’orologio degli organi: fegato e cistifellea

Il fegato è l’organo metabolico più importante ed armonizza le emozioni. Scopri la sua fase di picco e quella di riposo secondo l’orologio degli organi.

L’orologio degli organi: reni e vescica

I Reni e la Vescica appartengono all’elemento acqua. Scopri la loro fase di picco e di riposo secondo l’orologio degli organi.

L’orologio degli organi: il cuore

Il Cuore pompa ritmicamente il sangue e garantisce il sostentamento di tutti gli organi. Scopri la sua fase di picco e quella di riposo secondo l’orologio degli organi.

L’orologio degli organi: stomaco, milza e pancreas

Stomaco, milza e pancreas sono organi deputati alla digestione. Scopri come ottimizzarla anche grazie all’orologio degli organi.

L’orologio degli organi: polmone

Anche i polmoni hanno una fase di picco e una di riposo secondo l’orologio degli organi. Scopri quali sono.

Fieno greco: 11 usi millenari, tra cui sport, allattamento e diabete

Il fieno greco è un’erba naturale ricchissima di nutrienti e benefica in diversi modi.

E’ stata usata per migliaia di anni nella medicina alternativa e negli ultimi tempi anche la scienza moderna si è interessata ai suoi benefici, conducendo diversi studi.

In questo articolo ti mostro quali sono le sostanze nutritive contenute nel fieno greco, i principali benefici ricavati dagli studi e come usarlo.

Vuoi energia e salute? Adatta il tuo stile di vita all’orologio degli organi

Se ti senti spesso sotto pressione, stanco, stressato, se soffri di disturbi quali insonnia, emicrania, problemi gastrointestinali, perdita di energia, depressione… è molto probabile che non stai dando ascolto al tuo corpo, al tuo orologio interno.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, la natura e perfino il cosmo sono soggetti a una costante trasformazione, a un’alternanza di fasi di attività e di quiete, di Yin e di Yang…

Se questo delicato equilibrio è disturbato, l’intero sistema va fuori fase.

Alla scoperta della Crema Budwig: la ricetta che ossigena le cellule

La crema Budwig, fatta con quark magro e olio di semi di lino, è molto benefica per il corpo. Scopri perché.

10 cibi che creano gonfiore e come evitarlo

Spesso accade che anche quando si comincia a mangiare in modo sano, si continui a soffrire di frequenti disturbi allo stomaco, soprattutto di gonfiore.

E non c’è niente di peggio che gonfiarsi pur avendo preparato un pranzo delizioso e sano, con tutti gli accorgimenti.

A meno che tu non soffra di una malattia vera e propria, la causa più probabile di quel fastidioso gonfiore dopo pasto è una produzione eccessiva di gas intestinale.

Per aiutarti a restringere le cause del problema, in questo articolo trovi un elenco dei 10 cibi più comuni che creano gonfiore.

10 benefici provati dei mirtilli

I mirtilli sono dolci, nutrienti e molto conosciuti per le loro proprietà antiossidanti.

Spesso considerati dei veri e propri superfoods, sono poco calorici e fanno molto bene.

In questo articolo scopriamo insieme 10 proprietà e benefici dei mirtilli supportati da studi scientifici.

Puntata 51 – Tartufini alle bacche di Acai

Ciao!

In questa puntata preparo un dolcetto crudista nutriente ed energetico, che ricorda un po’ i tartufi al cioccolato, ma è molto più equilibrato e naturale.

Buona visione!

Puntata 50 – Riso basmati con ghee e cumino

Ciao!

In questa puntata prepariamo un piatto di riso basmati in stile indiano con ghee, cumino e verdure.

Buona visione!

9 strategie per eliminare il gonfiore

Quasi tutti, almeno una volta, ci troviamo a dover combattere con il gonfiore, la condizione per cui la pancia si gonfia dopo aver mangiato.

Le cause di questo problema sono di solito un’eccessiva produzione di gas, e/o un malfunzionamento nei movimenti dei muscoli dell’apparato digerente.

Lo stomaco si ingrossa e questo ci fa sentire a disagio.

Puntata 49 – Dolcetti gustosi

Ciao!

In questa puntata prepariamo dei deliziosi dolcetti crudisti con burro di cacao e anacardi.

Buona visione!

Puntata 48 – Frullato di banana e camu camu

Ciao!

In questa puntata prepariamo un frullato super nutriente, perfetto per la colazione, a base di banana, semi di chia e camu camu (un superfood ricco di vitamina C).

Buona visione!

Puntata 47 – Fettine di manzo con capperi e limone

Ciao!

In questa puntata prepariamo delle fettine di manzo sottilissime con capperi, spezie e limone, cucinate con acqua di cocco. E’ un piatto veloce, ma gustosissimo.

Buona visione!

Puntata 46 – Budino ai semi di chia

Ciao!

Oggi prepariamo un delizioso spuntino nutriente che potrai preparare anche tutti i giorni: un budino ai semi di chia.

Buona visione!

Puntata 45 – Pollo alle senape in crosta di sale

Ciao!

In questa puntata prepariamo una ricetta semplice, ma gustosissima: petto di pollo alla senape in crosta di sale.

Buona visione!

Puntata 44 – Zuppa cremosa di funghi

Ciao!

In questa puntata prepariamo una zuppa cremosa di funghi con spezie e burro biologico.

Buona visione!

Puntata 43 – Involtini di zucchine con avocado e anacardi

Ciao!

In questa puntata prepariamo un piatto sfizioso e simpatico, completamente vegetale: degli involtini di zucchine ripieni di verdure, con crema di anacardi e salsa Guacamole.

Buona visione!

Puntata 42 – Grano saraceno con mais e formaggio di capra

Ciao!

In questa puntata prepariamo un primo a base di cereale, molto sfizioso: un’insalata di grano saraceno con mais, pesto di basilico fresco e formaggetta di capra.

Buona visione!

Puntata 41 – Palline di uvetta, prugne e pistacchi

Ciao!

Oggi prepariamo dei deliziosi dolcetti con uvetta, prugne e pistacchi. Sono l’ideale per un party, a merenda o a colazione.

Buona visione!

Puntata 40 – Salmone al vapore con asparagi e salsa al basilico

Ciao!

Oggi prepariamo un delizioso secondo di salmone con contorno di asparagi saltati e salsa al basilico.

Buona visione!

Puntata 39 – Budino cioccolato e arancia

Ciao!

In questa puntata ti mostro come preparare un budino al cioccolato che non richiede cottura, con datteri, banane e arancia.

Buona visione!

Puntata 38 – Pesce con salsa agli agrumi

Ciao!

In questa puntata prepariamo un merluzzo con salsa a base di succo di limone e olio di cocco.

Buona visione!

Puntata 37 – Sushi di salmone e verdure allo zenzero

Ciao!

In questa puntata prepariamo dei divertenti sushi con salmone affumicato, cavolo e zenzero. Sono ottimi, freschi e ideali per un party.

Buona visione!

Cosa sono i grassi trans e perché dovresti evitarli

Una delle poche cose su cui tutti sono d’accordo nel campo della nutrizione è che i grassi trans fanno male.

Fortunatamente, il consumo di questi terribili grassi è sceso molto negli ultimi anni e decenni.

Ma comunque continuiamo a mangiarne tanti, con effetti devastanti sulla nostra salute.

In questo articolo conosceremo meglio i grassi trans: cosa sono, perché fanno male e come evitarli.

Puntata 36 – Barrette di zucca

Ciao!

In questa puntata prepariamo un dolce, delle morbide barrette di zucca e cioccolato.

Buona visione!

Puntata 35 – Verdure al forno alle mandorle

Ciao!

In questa puntata prepariamo un delizioso piatto di verdure al forno alle mandorle che puoi servire come contorno o come secondo.

Buona visione!

Puntata 33 – Salsine

Ciao!

In questa puntata ti presento 3 idee di salsine facili da preparare e da usare come condimento per insalate, verdure, cereali, pesce e carne.

La prima salsina è alla menta con acqua di cocco e spezie, la seconda è più cremosa con le noci, la terza è un pesto di finocchio.

Buona visione!

Puntata 32 – Filetti di merluzzo alle mandorle

Ciao!

In questa puntata prepariamo dei filetti di merluzzo leggermente piccanti, impanati con senape e farina di mandorle.

Buona visione!

Puntata 31 – Risotto alla zucca

Ciao!

In questa puntata ho preparato un delizioso e delicato risotto alla zucca, usando del riso basmati integrale.

Buona visione!

Puntata 30 – Insalata di pollo alle erbe aromatiche

Ciao!

In questa puntata prepariamo un’insalata di pollo alle erbe aromatiche, un piatto da gustare freddo e adatto da portare con sé in ufficio o fuori casa.

Buona visione!

Puntata 29 – Legumi digeribili

Ciao!

In questa puntata prepariamo una crema di legumi . Preparare e cucinare bene i legumi è fondamentale per renderli digeribili ed evitare gonfiore e gas intestinale.

Buona visione!

Puntata 28 – Sushi di riso e salmone

Ciao!

In questa puntata prepariamo dei nori sushi di riso integrale e salmone.

Buona visione

Migliora la digestione e la circolazione con l’Erba di Grano

Nel 1940 la nutrizionista Anne Wigmore giunse in America e introdusse la dieta dell’Erba di Grano, un programma che prevedeva il consumo di succo di erba di grano per disintossicare il corpo e guarire mente e spirito.

La sua attività ha dato inizio a un vero e proprio movimento. Da quel momento in poi c’è stato il boom di barrette e cibi naturali a base di erba di grano, che era considerata una pianta miracolosa dalle straordinarie proprietà disintossicanti.

Puntata 25 – Brodo di carne

Ciao!

In questa puntata prepariamo il brodo di carne, una ricetta ricostituente ottima in caso di debolezza o anemia, che aiuta a ritrovare l’energia.

Buona visione!

Ecco perché la curcuma non è “solo una spezia”

La curcuma è un meraviglioso integratore di lunga vita. Molti la conoscono per il suo uso in cucina, di cui io parlo spesso, e per i suoi benefici sulla digestione.

Ma la curcuma, assunta come integratore, ha degli effetti sul corpo ancora più interessanti del semplice miglioramento della digestione e in questo articolo ti mostrerò quali sono.

Puntata 24 – Noodles con gamberi

Ciao!

In questa puntata prepariamo dei deliziosi noodles di riso con gamberetti, bietola e spezie.

Buona visione!

Puntata 23 – Bistecca di manzo

Ciao!

In questa puntata prepariamo una bistecca di manzo alla griglia, con una cottura “energetica” che ne conserva tutte le proteine e i nutrienti.

Buona visione

Puntata 22 – Biscotti alle nocciole

Ciao!

In questa puntata prepariamo dei deliziosi biscotti con nocciole e mandorle, usando come dolcificante l’eritritolo.

Buona visione!

Puntata 21 – Funghi ripieni

Ciao!

In questa puntata prepariamo un contorno divertente e gustoso, dei funghi ripieni di verdure, capperi e olive.

Buona visione!

Puntata 20 – Petto di pollo in crosta di Pecan

Ciao!

In questa puntata prepariamo un delizioso petto di pollo a pezzetti, impanato con le noci Pecan e cotto in forno con olio di cocco.

Buona visione!

Puntata 19 – Omelette di albumi con finocchi e olive

Ciao!

Oggi prepariamo una omelette di soli albumi e ripiena di verdure, in stile Energy Training. E’ un piatto proteico sfizioso e veloce.

Buona visione!

Puntata 18 – Zuppa di miso

Ciao!

In questa puntata prepariamo la zuppa di miso, una delle migliori pietanze per cominciare il pasto. 

La zuppa di miso è nutriente e curativa, rinforza l’intestino e la flora batterica intestinale.

Il miso è un prodotto fermentato, ricco di enzimi.

Puoi acquistarlo nei negozi di alimenti biologici, dove trovi miso di produzione italiana.

Esiste anche il miso di soya, ma ti consiglio di usare miso di riso o di orzo.

Buona visione!

Puntata 17 – Asparagi e salvia in olio di cocco

Ciao!

In questa puntata prepariamo un delizioso contorno di asparagi e salvia saltati in olio di cocco.

Buona visione!

Puntata 16 – Sformato di miglio e verdure

Ciao!

In questa puntata prepariamo un gustosissimo sformato di miglio con verdure e besciamella. Il miglio è un cereale senza glutine ricchissimo di calcio, che per la sua consistenza è molto adatto alla preparazione di sformati.

Buona visione!

Puntata 15 – Spezie da viaggio

Ciao!

In questa puntata prepariamo un comodo preparato di spezie da portare con te quando viaggi, che puoi aggiungere direttamente nel piatto pronto per renderlo più digeribile.

Buona visione!

Puntata 14 – Gomasio

Ciao!

In questa puntata prepariamo il Gomasio (semi di sesamo tostati e tritati con il sale), un delizioso condimento per i cereali integrali.

Nella seconda parte del video ti parlo delle proprietà e della preparazione dei Cereali integrali.

Buona visione!

Puntata 13 – Insalata con quinoa

Ciao!

In questa puntata prepariamo una deliziosa insalata con la quinoa, un cereale sudamericano dalla consistenza e sapore molto particolari, ricco di proteine e facile da cucinare.

Questo è un piatto da consumare freddo, ideale da portare con te quando devi mangiare fuori.

Puntata 11 – Spiedini di salmone

Ciao!

In questa puntata prepariamo degli spiedini di salmone a cubetti e cetrioli. Una ricetta semplice, gustosa e divertente.

Nella seconda parte di questa puntata ti svelo i miei segreti per organizzare i pasti e preparare dei piatti freschi e naturali anche se non hai tanto tempo da dedicare alla cucina.

Buona visione!

Puntata 10 – Vellutata di zucca

Ciao!

In questa puntata prepariamo una morbida vellutata di zucca, che è la migliore pietanza per aprire il pasto e rinforzare il fuoco digestivo, ed è una vera delizia per stupire i tuoi ospiti.

La vellutata di zucca è naturalmente cremosa, non occorre aggiungere burro, latte o panna.

Nella seconda parte di questa puntata ti mostro le pentole che uso per cucinare:

• Pentole in acciaio
• Pentole in terracotta naturale
• Padelle in bachelite naturale

Puntata 8 – Gelato fragola e banana

Ciao!

In questa puntata scoprirai come preparare un delizioso gelato fatto in casa leggero, equilibrato e completamente naturale.

Non ti occorrono particolari strumenti o ingredienti difficili da trovare per prepararlo, ma solo frutta fresca, un frullatore abbastanza potente e un po’ di creatività.

Speciale Natale – Parte seconda

Ciao!

In questo secondo episodio speciale di “In cucina con Francesca” completiamo i nostro menu delle feste con altre 4 deliziose portate: delle sfiziose e “coreografiche” tartine di humus, un coloratissimo risotto etnico con alghe Hijiki, funghi porcini e zucca, delle simpatiche gelatine di ananas e zenzero candito e infine, un dolce tipico della Puglia rivisitato in stile Energy Training, le mandorle atterrate.

Speciale Natale – Parte prima

Ciao! Le festività natalizie sono alle porte e, come mio personale regalo a te che segui con passione il blog di Energy Training, ho voluto dedicare due episodi di “In […]

Puntata 6 – Palline con uvetta

Ciao! In questa puntata ti svelo come preparare delle deliziose palline con uvetta e arancia da mangiare come dessert, a colazione o come spuntino energetico. Sono naturalmente dolci, gustose e nutrienti.

Puntata 5 – Polpettone alle verdure

Ciao!

In questa puntata di “In cucina con Francesca” prepariamo un buonissimo polpettone alle verdure e scopriamo insieme i diversi tipi di sale da usare come condimento.

Puntata 4 – Riso integrale con verdure

Nella puntata di oggi scoprirai come preparare il riso integrale e condirlo con verdure saltate. Poi ti svelerò tutti i segreti per rendere i cereali più digeribili.

Puntata 3 – Biscotti al cioccolato

In questa terza puntata di “In cucina con Francesca” ti mostro come preparare dei gustosi biscotti al cioccolato da mangiare a colazione o come dessert (ma rigorosamente lontano dai pasti!).

Nella seconda parte del video scoprirai quali sono gli ingredienti principali per preparare un dolce naturale, leggero ed equilibrato.

Puntata 2 – Pollo all’arancia

In questo secondo episodio di “In cucina con Francesca” ti mostro come preparare un delizioso pollo all’arancia e ti svelo le preziose proprietà del brodo in polvere senza lievito, un condimento che mi vedrai spesso usare nella mia cucina.

Puntata 1 – Zuppa con le alghe

Ciao!

Ecco la prima puntata di “In cucina con Francesca”, una serie che ti terrà compagnia ogni settimana con ricette semplici e genuine e curiosità sugli alimenti della cucina naturale.

In questo primo appuntamento ti svelo come preparare una deliziosa zuppa con le alghe. E’ il miglior aperitivo che tu possa fare, perché prepara lo stomaco a ricevere le portate successive e, grazie alla presenza delle alghe, fornisce minerali preziosi. Provala a cena e sentirai subito la differenza nella tua digestione!

Nella seconda parte del video, dopo averti guidato nella preparazione della zuppa ti svelo alcune curiosità sulle alghe, su come usarle e le diverse varietà.

Buona visione!

Le 4 straordinarie virtù del “cibo degli dei” (con ricette)

Ci sono ottimi motivi per amare il cacao e tutto ciò che da esso si ricava, il cioccolato prima di tutto.

Il cacao è un supercibo dalle proprietà straordinarie, delle quali possiamo beneficiare appieno purché sia consumato crudo.