Ricette Keto semplici e gustose

Radicchio ai funghi saltati

Un contorno leggero di radicchio e funghi saltati in padella con spezie ed erbe aromatiche.

Preparato da Margherita, Energy Trainer.

Branzino al forno

Branzino al forno aromatizzato con spezie ed erbe aromatiche.

Ricetta semplice e veloce replicabile anche con altri tipi di pesce.

Preparato da Matteo, Energy Trainer.

Straccetti di pollo alle erbe aromatiche e senape

Gustoso pollo aromatizzato con sale, olio evo, limone, curcuma e senape.

Ricetta preparata da Sonia, Energy Trainer.

Vellutata di lenticchie rosse

Una cremosa vellutata di lenticchie rosse e zucca preparata da Simonetta, Energy Trainer.

Cavoletti di Bruxelles con pinoli e funghi

Accessori: Vaporiera, Padella Preparazione Cuoci a vapore i cavoletti fino a quando non diventano teneri Nel frattempo metti l’olio nella padella, accendi la fiamma e aggiungi maggiorana, zenzero, pinoli e porro […]

Pollo marinato con salsa alle mandorle

Accessori: Forno, Frullatore Preparazione Accendi il grill Marina il pollo con sale, spezie, olio e succo di limone Fallo cuocere per 10 minuti sotto il grill, fino a quando non […]

Hummus di ceci con sedano e carote

Accessori: Mixer Preparazione Scalda 2 cucchiai di olio e salta il porro e l’aglio Togli l’aglio e lascia raffreddare In un mixer fai frullare le noci Pecan e poi aggiungi […]

Zucchine al cocco con anacardi

Accessori: Padella Preparazione In una padella versa 2 cucchiai di olio di cocco, le spezie, le zucchine e il sale alle erbe Salta le zucchine per pochi minuti girandole sempre, […]

Involtini di zucchine e salmone

Accessori: Placca da forno, Forno, Padella, Stuzzicadenti Preparazione Affetta le zucchine in strisce molto sottili in lunghezza Disponile su una placca del forno e infornale a 180° per 10 minuti […]

Pollo alla senape in crosta di sale

Accessori: Placca da forno, Forno Procedimento Sistema il petto di pollo sulla placca da forno Spalma la senape su tutta la superficie esposta del pollo e poi cospargila con maggiorana e […]

Insalata di grano saraceno al pesto e formaggio di capra

Accessori: Tegame, Frullatore, Ciotola trasparente Preparazione In un tegame versa il grano saraceno, l’acqua, 1 cucchiaino di brodo in polvere, i semi di cumino e la curcuma Porta a bollore, […]

Zuppa cremosa di funghi

Accessori: Pentola, Frullatore Procedimento Sistema l’alga wakame sul fondo di una pentola Versaci sopra cipolla, zenzero e funghi Ricopri il tutto di acqua e versa il coriandolo e la curcuma Porta […]

Involtini di zucchine con avocado e anacardi

Accessori: Frullatore Procedimento In un frullatore versa gli anacardi scolati, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di curry, ½ limone premuto e ½ tazza di acqua filtrata Frulla il tutto in […]

Cioccolatini di mandorle e carruba

Accessori: Stampini per cioccolatini Preparazione Sciogli a bagnomaria il burro di cacao Aggiungi tutti gli ingredienti e mescola Versa il composto negli stampini Lascia in frigorifero per un paio d’ore

Cioccolatini bianchi alle bacche di goji

Accessori: Stampini per cioccolatini Preparazione Fai sciogliere a bagnomaria il burro di cacao Versalo in una ciotolina e aggiungi un pizzico di sale dell’Himalaya, lo zucchero di cocco, le bacche di […]

Petto di pollo all’arancia

Questa ricetta ci è stata inviata da Meghy per il primo concorso di Energy Training!

Sushi di verdura e salmone allo zenzero

Preparazione Passa ciascun foglio di alga nori sulla fiamma per pochi secondi Prepara la salsina: spremi il limone e versa il succo, 2 cucchiai di burro di sesamo, un po’ […]

Riso basmati con crema di asparagi

Accessori: Pentola, Padella, Frullatore Preparazione In una pentola versa 1 tazza di riso basmati e 2 tazze d’acqua, un cucchiaino di brodo in polvere senza lievito, curcuma e cumino Fai bollire, […]

Insalata con mandorle e semi di sesamo

Accessori: Mortaio Preparazione Taglia l’insalata e riponila in una ciotolina, aggiungi le alghe, le mandorle e i ravanelli Come condimento aggiungi un po’ di sale, un po’ di origano e un […]

Carote allo zenzero

Accessori: Padella in ceramica Preparazione Scalda l’olio di cocco in una padella in ceramica Aggiungi le carote, il sale alle erbe, un cucchiaino di curcuma e un po’ di zenzero […]

Cioccolatini alle mandorle

Accessori: Frusta, Formine di silicone Preparazione Sciogli il burro di cacao a bagnomaria e aggiungi tutti gli altri ingredienti, girando bene con una frusta Versa il composto nelle formine di […]

Polpettone alle verdure

Accessori: Mixer, Pirofila, Forno Preparazione Mescola in un mixer le verdure, l’albume, il curry, la maggiorana, il parmigiano, il brodo in polvere e l’olio fino a quando non sono ben […]

Riso integrale con verdure

Accessori: Pentola, Padella Preparazione Lava il riso, ricoprilo d’acqua e succo di limone e lascialo a bagno per 4 ore Scolalo, sciacqualo bene e mettilo nella pentola con l’acqua e […]

Pollo all’arancia

Accessori: Padella Preparazione Taglia il pollo a pezzettini e mettilo in un recipiente con farina, cumino e curcuma Mescola e fai riposare per 20 minuti Ungi una padella di olio […]

Zuppa con alghe Wakame

Accessori: Pentola, Ciotolina Preparazione Taglia le verdure a pezzetti e mettile in una pentola Aggiungi dell’acqua fino a ricoprire completamente le verdure, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino di […]

Pollo con mandorle e rosmarino

Accessori: Pirofila, Forno Preparazione Marina il pollo con spezie, sale e succo di limone per una mezz’ora o di più se hai tempo Disponilo in una pirofila, versa l’olio e […]

Pollo con peperoni e cocco

Accessori: Padella Preparazione Taglia il pollo e mettilo a marinare in una ciotola con una emulsione preparata con succo di limone, senape, sale e spezie Intanto trita la cipolla e […]

Riso tondo con crema alle olive

Accessori: Pentola Preparazione Scola il riso, aggiungi le spezie, l’acqua e le cipolle e fallo cuocere in una pentola con coperchio Quando bolle, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere […]

Bocconcini di salmone e cetriolo

Accessori: Carta da forno, Forno, Stuzzicadenti per spiedini Preparazione Prepara una emulsione con sale, limone e senape. Versala sul salmone e lascia marinare per 15 minuti in frigorifero. Disponi sulla carta […]

Dolcetti crudisti con erba di grano

Accessori: Frullatore Preparazione Frulla l’uvetta con il succo, aggiungi tutti gli ingredienti lasciando da parte solo 2 cucchiai di cocco rapè. Confeziona delle palline con l’impasto e rotolale nel cocco. NOTA: […]

Dolcetti di sesamo e canapa

Accessori: Mixer, Pirottini di carta Preparazione In un mixer mescola tutti gli ingredienti, tranne i semi di sesamo. Forma delle palline, ripassale nei semi di sesamo e riponile nei pirottini di […]

Zuppa di Shitake e cardamomo

Preparazione Fai bollire verdure, acqua e spezie per 30 minuti a fuoco lento. Poi aggiungi il brodo, mescola e spegni. Servi caldissima.

Quinoa e fagiolini al profumo di mare

Accessori: Padella Preparazione In una padella scalda i fagiolini (dopo averli cucinati a vapore e tagliati a pezzi di circa 2 dita) con i filetti di sgombro e un po’ d’acqua […]

Gelato alla maca

Accessori: Frullatore, Frigorifero Procedimento Mescola gli ingredienti in frullatore fino a quando non raggiungono una consistenza omogenea. Versa il composto in una ciotola e conservalo in frigorifero. Guarnisci con una spolverata […]

Frullato al cioccolato

Accessori: Frullatore Procedimento Frulla tutti gli ingredienti assieme aggiungendo il tè (o acqua o latte di mandorla) per ultimo.

Palline di Goji e mandorle

Accessori: Frullatore, Frigorifero Procedimento Mescola gli ingredienti in frullatore. Crea delle palline con il composto e ripassale nel cocco rapè. Puoi conservarle in frigorifero.

Insalata di lattuga, indivia, menta e noci di macadamia

Preparazione Mescola le verdure in una ciotola con le noci. Prepara una emulsione con burro, limone e sale e poca acqua. Versala sull’insalata e condisci.

Valeriana, carote e ravanelli con noci Pecan e Alghe

Preparazione Mescola le verdure in una ciotola con noci e insalata di mare. Condisci con olio e sale e servi.

Insalata di lattuga, ravanelli, carote e pistacchi

Preparazione Mescola le verdure in una ciotola con le noci. Prepara un’emulsione con olio, arancia e sale. Versa l’emulsione sulle verdure e mescola.

Insalata di indivia, radicchio e noci di macadamia

Preparazione Mescola le verdure in una ciotola con le noci. Prepara un’emulsione con olio, limone e sale. Versa l’emulsione sulle verdure e mescola.

Insalata di cavolo cinese e koolrabi

Accessori: Mortaio Procedimento Unisci e mescola in un mortaio burro di sesamo, succo d’arancia, sale, curry e zenzero. Taglia la verdura e mettila in una ciotolina. Alla fine versa la […]

Insalata di rucola, germogli e spirulina

Procedimento Prepara un’emulsione con succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale dell’Himalaya e 1/2 cucchiaino di spirulina e agita. Metti rucola, avocado e germogli in una ciotolina. […]

Verdure con brodo e aceto vegetale

Accessori: Pentola Procedimento In una pentola larga cuoci patate, alloro, cumino, sale e kelp a fuoco lento in poco brodo fino a quando non diventano morbidi. Aggiungi cavolo, zucca e […]

Zucchine e verza con olive e mandorle

Accessori: Vapore, Padella Preparazione Cuoci le verdure a vapore. Salta in padella olive, spezie e porro. Scola le mandorle. In una ciotola versa le verdure a vapore, olive, spezie e […]

Rotoli di cavolo e nori

Accessori: Frigorifero Preparazione Passa ciascun foglio di alga nori sulla fiamma per pochi secondi. Prepara la salsina: spremi il limone e aggiungi il succo, 2 cucchiai di burro di sesamo, un […]

Fagiolini con le mandorle

Procedimento Metti un po’ di zenzero grattugiato sui fagiolini. Aggiungi le mandorle, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto di mele non pastorizzato e un po’ di […]

Broccoli con crema di mandorle

Accessori: Mortaio Procedimento Prepara una salsina in un mortaio con aceto, crema di mandorle, burro di sesamo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Se occorre aggiungi un po’ d’acqua per rendere […]

Involtini di tacchino con alloro e carote

Accessori: Stecchini, Padella Preparazione Prepara le fettine di carne condendole con sale, spezie e parmigiano. Riempile con un ciuffo di carote. Chiudi gli involtini e fermali con lo stecchino. Cuoci in […]

Salmone allo zenzero in padella

Accessori: Pentola Procedimento Metti il rosmarino e la salvia sul fondo della pentola. Aggiungi il salmone, un po’ di sale alle erbe, maggiorana, curry dolce, pepe, prezzemolo, zenzero grattugiato e infine […]

Spigola con erba cipollina e salvia

La spigola con erba cipollina e salvia è un piatto semplice ed equilibrato per gustare quasi in naturalezza questo gustoso pesce.

Salsa di fagioli con spezie e succo di limone

Accessori: Frullatore Preparazione Frulla tutti gli ingredienti fino a che non sono completamente amalgamati. Devono avere la consistenza di una crema soda.

Zuppa di azuki

Accessori: Pentola, Frullatore Procedimento Metti i fagioli in una pentola e ricoprili di acqua, aggiungi l’acqua, aromi e spezie (curcuma, curry, cumino, pepe, rosmarino, zenzero a pezzettini), carota e cipolla. […]

Vellutata di zucca e sedano

Accessori: Pentola, Frullatore ad immersione, Ciotoline Procedimento Taglia la verdura in grandi pezzi, riempi la pentola e versa l’acqua fino a tre quarti. Aggiungi mezzo cucchiaino di ogni spezia, qualche rondella […]

Vellutata di rape e finocchi

Accessori: Pentola, Frullatore ad immersione, Ciotoline Procedimento Taglia la verdura in grandi pezzi e mettili nella pentola, poi aggiungi l’acqua e mezzo cucchiaino di ogni spezia, qualche rondella di porro e […]

Vellutata di zucca e funghi con alghe nori

Accessori: Frullatore Preparazione Cuoci per 30 minuti le verdure e l’alga nori in acqua. Spegni e lascia raffreddare. Frulla con brodo e olio fino ad ottenere una vellutata. Decora con menta […]

Riso basmati cotto in padella

Accessori: Padella Preparazione Cuoci il riso con la cottura base per 35 minuti. Ungi una padella con poco olio e cospargila di spezie. Aggiungi tutte le verdure e un po’ di […]

Sformato di riso e insalata

Accessori: Frusta, Padella, Pirofila, Forno Preparazione Cuoci il riso con la ricetta base. Nel frattempo prepara la besciamella: versa l’olio in una casseruola e con l’aiuto di una frusta unisci la […]

Salsa con yogurt e senape

Accessori: Frullatore Preparazione Frulla tutto in un frullatore e servi subito NOTA: E’ delicata e buonissima

Gelatina di banane e fragole

Accessori: Coppette Preparazione Metti acqua, agar agar e zucchero a bollire. Quando bolle, riduci la fiamma e lascia sobollire per 2 minuti, poi aggiungi la frutta e lascia sobbollire ancora per […]

Biscotti di mandorle e cranberries

Accessori: Frigorifero, Carta da forno, Forno Preparazione Mescola zucchero, albume e olio. A parte mescola farina, mandorle, lievito, cranberries e spezie. Unisci i due composti e crea una palla. Lasciala in […]